La balle de céréale est une partie de la plante qui entoure le grain de céréale. Elle est généralement constituée de fibres végétales indigestes et est éliminée lors du traitement des grains pour obtenir de la farine.
La balle de céréale peut être présente dans différentes céréales, telles que le blé, l'avoine, le riz ou le maïs. Elle se trouve principalement dans la couche extérieure du grain, appelée enveloppe ou tégument.
La balle de céréale est souvent retirée lors du processus de mouture du grain pour produire de la farine blanche. Cependant, elle peut également être conservée et utilisée dans certains produits alimentaires. Par exemple, la farine complète contient encore la balle de céréale, ce qui lui confère une texture et une saveur plus riches.
La balle de céréale est une excellente source de fibres alimentaires. Elle contient des fibres insolubles qui aident à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. De plus, elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang, à réduire le cholestérol et à maintenir un poids santé.
En dehors de l'alimentation humaine, la balle de céréale a également d'autres utilisations. Par exemple, elle peut être utilisée comme litière pour animaux, comme matériau de compostage ou comme combustible dans la production d'énergie.
En résumé, la balle de céréale est la partie extérieure de la plante qui entoure le grain de céréale. Elle est souvent retirée lors du processus de mouture, mais peut également être conservée et utilisée pour ses bienfaits nutritionnels et ses autres utilisations.
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